フランスの伝統菓子、菓子パンに洋酒をしみ込ませた「サバラン」をベースにした焼き菓子。
名人だった先代から受け継がれたきめ細かなカステラにラム酒とブランデーのシロップをたっぷり浸したもので、昭和36年から上下の町を代表するちょっぴり贅沢でモダンなお菓子として親しまれてきました。
新鮮なたまごや希少なラム酒など、素材へのこだわりはもちろん、直伝の製法と手技、手間のかけ方に美味しさの秘密があります。今では地元だけでなく広島県のお土産としても有名です。
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